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YOSHIKO TAKAHASHI @yoyoyoyoshikoyoyoyo on Instagram photo December 12
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西表島の狩猟家の今村さんから届いた琉球猪の宴が3日間終わりました☺️ お客様を送り出してから食べる深まった夜のまかない✨ チームのみんなで唸りながらありがた〜くいただきました。普段様々な食べ物を口にするけれど、ここまでワイルドで味わい深いのに繊細で旨味が強い食べ物を食べたことがないなとしみじみ本当の美味しさに触れられる幸せを噛み締めました。 2月末までは狩猟解禁期間。また折をみて琉球猪の宴開催したいと思います。 けんちゃんがうってくれたグローブ香る手打ちパスタのピチが琉球猪特有のねっとりした皮と絡まり最高に美味しい猪ラグーパスタになりました。 今年はけんちゃんのおかげで新しいメイン料理、猪のクロッカンテを作れたことそして美味しくいただけたことにも心より感謝。 お集まりいただいたみなみなさまありがとうございました✨✨✨ #琉球猪の宴